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【味噌づくり&野草染物】醸し醸され冬の手仕事2DAY/12月6日(水)・7日(木)
2017.10.24

~微生物&野草と戯れよう~

※締め切りは11月26日(日)まで (残席6名さま)

12月6日(水)13:00~17:00/微生物を含む発酵のお話と味噌つくり

12月7日(木)10:00~14:00/野草と戯れながら簡単な染物やバスソルト作り&お茶会

微生物は気持ちよい波動の中にいるといくらでも発酵し続け、その場を最適に保ちます。都合が悪ければ、さっさと腐らせます。その場に応じて自らを最善の状態に調合させていく微生物は、私たちよりも小さいけれど偉大な錬金術師です!そんな彼らと共に生きて心地よい生態系フローラの中に生きましょう。

10「自然農法」「微生物と野草」「麹&発酵食品の恩恵」など、わかりやすい解説と瞑想的な調和の中で作業が進みます☆

食卓に手作り麹食品がある恩恵。みそを手作りする恩恵と野草クラフトを一緒に味わいませんか?

一日目の味噌づくりは当日の朝各自で豆を煮て、教室で微生物の事を学びながら仕上げてゆきます。

(お申し込み時に材料の仕入れ先と下準備についてなどお伝えいたしますが、一度でもチャレンジしたことがある方のご参加をお勧めいたします。未経験者さんは2日目の体験だけでもOKです。)

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■日程&詳細■■■■■■■■■■■■■

①12月6日(水)13:00~17:00

1.なぜ自然農法の材料なのか(材料の仕入れ先をご紹介します)
2.発酵とは
3.麹とは
4.味噌作り(煮た豆の続きを教室で仕上げます)
5.自然派のお茶&おやつ付

②12月7日(木)10:00~14:00

1.野草で染め物
2.野草でバスソルト
3.自生植物と生きる講師のお話&お茶会

※染材は『葛の葉』か『枇杷の葉』の予定です。変更になる可能性もあります。

【料金】※お釣り不要でご用意頂けましたら助かります。

★①+②の連続ご参加の方は2日目に1,000円お値引き致します☆彡

①5,000円(HOLOS受講生)6,000円(一般の方)

※味噌の材料費は各自で。それ以外の材料費は受講料に含まれます。

②7,000円(HOLOS受講生)8,000円(一般の方)

※クラフトの材料費を含みます。

【定員】10名

【講師】露木雅世

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■日本発酵文化協会 発酵コース受講
■日本乾物協会 乾物マエストロ
■TCCヨガインストラクター

岡山にUターン移住してもうすぐ1年が経とうとしています。大地に根付いた暮らしがしたいという想いが膨らみ、東京生まれ東京育ちなのに田舎暮らしにもマスオさん状態の同居にも理解のあるパートナーと共に自由気ままに生きています。

Holosでは、去年まで発酵や味噌作りクラスを担当させて頂きましたが、そういった食生活も含めて、日々の暮らしのあちこちに私たちを生かしてくれている地球の営みが豊かに転がりまくっていることを皆さんと共有出来たら幸せな時間になるだろうと思っています。

これからの時代は、他者と比べて競争して、上や下や、右や左や、あっち派やこっち派などと分断していくのではなく、私たち一人一人が持つ得意分野とその熱量を他者のそれらと共有したり、足りない部分を補い合ったりしながら、高め合っていく時代になると思います。

微生物の世界はそれで成り立っています。私たち人間も細胞よりも圧倒的に多い微生物の大きな塊(エネルギー)なので、本来そういう世界の方が心地よいはずです。微生物は気持ちよい波動の中にいるといくらでも発酵し続け、その場を最適に保ちます。都合が悪ければ、さっさと腐らせます。

その場に応じて自らを最善の状態に調合させていく微生物は、私たちよりも小さいけれど偉大な錬金術師です。そんな彼らと共に生きて心地よい生態系フローラの中に生きましょう。

 


 

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